Neste episódio o podcast abordará o colágeno – largamente empregado como suplemento nutricional – e suas alegadas propriedades benéficas à saúde.
Notas do episódio:
- Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) – Colágeno: Características químicas e propriedades funcionais (bvs.br)
- Suplementação com colágeno como terapia complementar na prevenção e tratamento de osteoporose e osteoartrite: uma revisão sistemática (scielo.br)
- v71n3a14.pdf (bvs.br)
- Tipos de colágeno: Quais são eles e para o que servem? (iberoquimica.com.br)
- Consumption of a Functional Fermented Milk Containing Collagen Hydrolysate Improves the Concentration of Collagen-Specific Amino Acids in Plasma | Journal of Agricultural and Food Chemistry (acs.org)
- Looking older: fibroblast collapse and therapeutic implications – PubMed (nih.gov)
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