Arquivo da categoria: Produtos naturais

EP.25: Especial SEMAQUI: “Mitos e Verdades da Química da Cannabis na Medicina”

Este é um episódio especial, gravado durante uma Mesa Redonda que ocorreu durante a décima-primeira Semana Acadêmica de Química (ou SEMAQUI), com a participação dos Professores Luciano Suzart, do Instituto de Química da UFRRJ, João Ricardo Lacerda de Menezes, do Instituto de Ciências Biomédicas da UFRJ. O tema da mesa redonda foi “Mitos e Verdades: a Química da Cannabis na Medicina” e teve a duração aproximada de uma hora e trinta minutos.

Lembramos, antes do episódio começar, que Conhecimento não é crime, e que entender as propriedades biológicas e químicas de uma planta e seus metabólitos secundários é importante para conhecer suas propriedades e potenciais usos (ou não) no futuro.

Notas do Episódio:


O Podcast Moléculas é produzido pelo Prof. Cedric Graebin e por uma equipe de discentes do curso de Licenciatura em Química.


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EP.22: Substitutos de carne e álcool

Quem já assistiu Star Trek deve lembrar do Synthehol, a bebida alcoólica sintética que não causava ressaca. Coisa de ficção científica, não?

Talvez não, se o produto Alcarelle chegar ao mercado.

Outro substituto alimentício que chamou a atenção da imprensa nas últimas semanas foi o Impossible Whopper, o hambúrguer que não é feito de carne mas, de acordo com seus fabricantes, tem a textura e sabor de carne. Como isso é possível?

Estes dois produtos e a química por trás deles são o tema deste episódio, o primeiro produzido pela Equipe do Moléculas.

Notas do episódio:


O Podcast Moléculas é produzido pelo Prof. Cedric Graebin e por uma equipe de discentes do curso de Licenciatura em Química.


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EP.19: Café

O café é uma das bebidas mais populares no mundo e muito consumida especialmente por causa do efeito estimulante de um de seus componentes, a Cafeína. Neste décimo-nono episódio, o Prof. Cedric comenta sobre os principais constituintes do café, seus efeitos e suas influências no aroma e sabor da bebida.

Notas do episódio:


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EP.18: Moléculas que mantém nossa saúde

Neste episódio, que também foi uma sugestão dos ouvintes do podcast, discute as propridades de moléculas que mantém a saúde dos ouvintes do Moléculas, como: valsartana, hidroclorotiazida, metoprolol, escopolamina, dipirona, ibuprofeno e – com um pouco mais de detalhes, a insulina.

Notas do episódio:

Trilha Sonora: “Barbarian” por  Pierlo, licenciada por uma licença Creative Commons Atribuição.


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EP.17: Venenos mais potentes do Reino Animal

Este episódio foi pesquisado a partir de uma sugestão dos ouvintes. Você também pode dar a sua a partir de nossos canais de contato (no fim do texto).

Notas do episódio:


Trilha Sonora: “Barbarian” por  Pierlo, licenciada por uma licença Creative Commons Atribuição.


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EP.15: Calor e frio dentro da boca

Alguns alimentos (como as pimentas) dão uma sensação de calor na boca, ao serem ingeridos. Outros (como as balas chamadas de drops) dão a sensação de frescor. Como que isso ocorre? A chave para entender estes efeitos está na interação de produtos naturais como mentol, capsaicina, piperina, shogaois e outros com canais de cátions da família TRP presentes dentro da boca.

Notas do episódio:

 


Trilha Sonora: “Barbarian” por  Pierlo, licenciada por uma licença Creative Commons Atribuição.


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EP.09: Alucinógenos, parte 3

Neste episódio o Prof. Cedric discute brevemente os efeitos alucinógenos do Muscimol, da Salvinorina A, da Ibogaina e do Tetrahidrocanobinol.

Lembrando que conhecimento não é crime, e discutir as propriedades e atividades farmacológicas de produtos naturais não é indução ou apologia de qualquer tipo a substâncias controladas.

Notas do episódio:


 

Trilha Sonora: “As Colorful As Ever” por  Broke For Free, licenciada por uma licença Creative Commons Atribuição-Não Comercial.


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EP.07: Alucinógenos, parte 1

Neste episódio, o prof. Cedric descreve as atividades e curiosidades sobre alguns alucinógenos conhecidos, como a Mescalina, a Psilocibina, a Dietilamida do Ácido Lisérgico e a Ayahuasca.

Lembrando que conhecimento não é crime, e discutir as propriedades e atividades farmacológicas de produtos naturais não é indução ou apologia de qualquer tipo a substâncias controladas.

Notas do episódio:

 


Trilha Sonora: “As Colorful As Ever” por  Broke For Free, licenciada por uma licença Creative Commons Atribuição-Não Comercial.


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EP.05: edulcorantes

Edulcorantes, ou adoçantes, são substâncias que proporcionam o sabor doce a um alimento sem apresentar (ou apresentar um baixo) valor energético.

Neste episódio do Moléculas o Prof. Cedric discute resumidamente algumas propriedades e curiosidades de alguns edulcorantes (Sacarina sódica, Ciclamato de Sódio, Acesulfame K, Stevia, Sucralose, Aspartame e derivados), além de algumas curiosidades sobre essas moléculas e também boatos e notícias falsas sobre as propriedades perigosas destes edulcorantes.


Notas do episódio:

Edulcorantes e suas características (INMETRO): http://www.inmetro.gov.br/consumidor/produtos/adocantes.pdf

Sobre o uso do Acesulfame-K como monitor de contaminação de resíduos sanitários em piscinas – https://www.chemistryworld.com/podcasts/acesulfame-potassium/3008373.article

Simpósio em forma de Artigo descrevendo a neurobiologia do Sistema de Recompensa, o consumo de carboidratos e o efeito em dietas: YAN, Q. Yale J. Biol. Med. 2010, 83, 101-108. Link: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2892765/

Efeito do uso de edulcorantes no peso e risco para diabetes. Notícia do Jornal “The Telegraph” (UK). http://www.telegraph.co.uk/science/2017/08/10/diet-drinks-food-actually-trigger-weight-gain-diabetes-says/

Meta-análise da relação entre o consumo de edulcorantes e ganho de peso. Azad, M. B. CMAJ 2017 July 17;189:E929-39. doi: 10.1503/cmaj.161390


 

Trilha Sonora: “As Colorful As Ever” por  Broke For Free, licenciada por uma licença Creative Commons Atribuição-Não Comercial.


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EP.04: Produtos Naturais (com o Prof. Dr. Raimundo Braz Filho)

Neste episódio do podcast Moléculas temos uma entrevista muito especial com o Prof. Dr. Raimundo Braz Filho, Professor Emérito pela UFRRJ e pela UENF (Universidade Estadual do Norte Fluminense) um dos maiores pesquisadores do Brasil e ainda atuante na área de pesquisa de isolamento e identificação de produtos naturais da flora brasileira.

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Foto: No topo, caricatura do Prof. Braz Filho e colegas da UFRRJ. Abaixo, foto do Ceará Sporting Clube, onde o Prof. Braz atuou como atleta profissional.

A conversa (que ficou um pouco mais longa do que a média atual dos episódios), falou também da carreira do Professor como jogador profissional de futebol no Ceará. Também falamos um pouco sobre a situação atual da pesquisa científica no Brasil e a situação da UENF, da qual o Prof. Braz foi Reitor.


 

Notas do Episódio:

Link para o currículo Lattes (CNPq) do Prof. Braz: http://lattes.cnpq.br/6747215104363265

Artigo do Prof. Braz discutindo a importância da pesquisa em Produtos Naturais para o Brasil (Química Nova 2010, 33, 229-239 – http://quimicanova.sbq.org.br/imagebank/pdf/Vol33No1_229_39-AG09398.pdf)

Artigo contando a história da passagem do Prof. Otto R. Gotlieb na UFRRJ (Revista Virtual de Química 2011, 3, 224-227 – http://dx.doi.org/10.5935/1984-6835.20110027)


 

Trilha sonora do Episódio: “As Colorful as Ever” by Broke For Free, licenciada por uma licença Creative Commons Atribuição-Não Comercial.


 

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